Halvkugleformet Bastardella i massivt kobber med ring 22 cm - Giampiero

Bastardella i massiv frostet kobber og træhåndtag, 36 cm fremstillet i Italien.

Denne halvkugleformede bastardella, der udelukkende er lavet af massivt kobber, har en rund form med en massiv messingring samlet med 5 mm nitter.
Ideel til at piske æggehvider og fløde, til madlavning af cremer og saucer i en dobbeltkoger, til tilberedning af mayonnaise og andre kolde saucer. Det funktionelle og elegante design repræsenterer et unikt stykke , da genstanden kommer fra en håndværksmæssig kobberbearbejdning i henhold til den italienske tradition , lavet i århundreder med den største opmærksomhed på detaljer og uændret ekspertise af kobbersmedene.

I fuld respekt for italiensk tradition og kvalitet er den helt manuelle produktion resultatet af en stærk syntese mellem passion og kunst, der giver liv til en unik og dyrebar genstand.
Af enestående kvalitet og raffinement er hver genstand og hver detalje resultatet af omhyggelig forarbejdning udført strengt i hånden af mesterkobbersmede.
Til sidst udføres rengøring og polering manuelt med biologisk nedbrydelige produkter, og til sidst polering ved børstning, indtil en total glans opnås.
Hvor det er nødvendigt, er håndtagene fastgjort med nitter, for at sikre et stærkt og varigt greb.
Alle disse funktioner gør det til et uundværligt værktøj, især for alle dem, der er interesseret i haute cuisine.

Valget af materialer er det første vigtige udgangspunkt: Der foretages et omhyggeligt valg for kun at vælge materialer af fremragende kvalitet.
Så det anvendte kobber er rent kobber, med de rigtige fysiske egenskaber til perfekt modellering. Messing til håndtagene kommer fra individuelle førstevalgs barrer til håndværksmæssig støbning.

Materialet:
Kobber var det første metal, der blev bearbejdet af mennesker. Det er et praktisk talt uforgængeligt ædelmetal med en høj økologisk værdi. Det er derfor, at eje et køkkenredskab af kobber kan betyde at eje en del af menneskehedens historie, som bringer glæde og charme ved tilberedning af måltider og i præsentationen af retter.
Kobber er velegnet til lang og præcis madlavning på grund af dets varmeledningsevne, som gør, at varmen kan fordele sig jævnt over hele gryden og låget, så der, når den ønskede temperatur er nået, opnås energibesparelser , da det kræver lidt varme.

Tekniske funktioner og advarsler:

• Anvendelig til gasmadlavning;
• Brug ikke spidse genstande i direkte kontakt med interiøret;
• Vask i opvaskemaskinen anbefales ikke for at undgå fuldstændig oxidation af kobberet;
• Efterlad ikke instrumentet i direkte kontakt med flammer eller tallerkener uden mad eller krydderier indeni;
• Omhyggelig rengøring anbefales før brug, og frem for alt for absolut at undgå at opbevare mad inde;
• Stable ikke panderne oven på hinanden; det er tilrådeligt at hænge dem op.

NB: Ved fortsat brug vil kobber få sin karakteristiske antikke farve . For dem, der foretrækker skinnende kobber, anbefales det at bruge (kun udenfor) eddike- og saltopløsningen og gnide ståluld eller kobberrensemidler ind, der er let tilgængelige på markedet.